信州佐久の地に代々続く甘煮専門店「魚甲商店」

魚甲の歴史は、大正七年まで遡ります。時は、江戸文政年間（1818〜1829）、大阪淀川より「淀鯉」を持ち帰り飼育し養殖し佐久平に広めていきました。品質の良い佐久の鯉に目をつけた初代市川甲子蔵が、「魚甲商店」を創業。そして独自の製法で川魚の甘露煮を作り評判を呼びました。佐久鯉の甘露煮を販売したのは当店が元祖と伝えられています。