甘露煮の老舗「魚甲商店」では、信州佐久平を流れる千曲川の清流で育った川魚を、一尾ずつ丹念に長い時間をかけ、旨味を逃さず柔らかく仕上げております。伝統の製法にこだわり、保存料、合成着色料は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。